Нога

Ніжка – незважаючи на те, що у свинячих ніжках майже немає м’яса, вони займають важливе місце серед м’ясних продуктів та субпродуктів. Це легко пояснюється наявністю у їх складі корисних речовин, котрі прекрасно впливають на організм людини. Шкіра, кістки та сухожилля – от чим можуть похизуватися свинячі ніжки.
Калорійність: 216 кКал.
Білки: 18 гр
Жири: 16 гр

Биток

Биток – це частина свинини, цінність якої полягає в дивовижному поєднанні ніжності та соковитості.
В кулінарії є тисячі рецептів приготування – від смаження стейків до запікання.
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту: білки – 16,2 g (г), жири – 18,43 g (г), вуглеводи – 4,17 g (г). Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1042 kJ (кДж) (249,08 kcal (ккал)).

Стегно

ТУ У 

Склад: свинина нежирна, свинина жирна, сало ковбасне, перець чорний, часник,петрушка, екстракт дріжджів, кухонна сіль, пастернак, перець чілі, куркума, імбир, коріандр, цукор.

Оболочка: Натуральна (черева свинини)

Строки придатності від дати виробництва:

Без вакууму: при температурі повітря не вище 12℃ не більше 10 діб; при температурі повітря не вище 6℃ і не більше 15 діб;

У вакуумі: за температури від 0℃ до 4℃  при відносній вологості  повітря від 75% до 78% не більше ніж 25 діб.

Ошийок

Ошийок -відрізняється ніжною структурою м’якоті і підвищеним вмістом жирових тканин.
У більшості випадків свиняча шия вживається в їжу в смаженому і запеченому вигляді, рідше цю частину свинячої туші використовують в кулінарії для приготування відварних і тушкованих страв.
білки – не менше 11г, жири – не більше 25г. Калорійність (енергетична цінність) на 100г продукту: 512ккал (2140кДж).

Ребро

Свинячі ребра – дуже популярна частина. Відрізняється наявністю жирових прошарків, а також вкрай привабливим смаком і ароматом. Завдяки цьому, свинячі ребра користуються популярністю в приготуванні найрізноманітніших відварних, смажених, тушкованих страв та страв на мангалі.
Енергія 321 ккал.
Білки 15 г, жири 29 г.

Вирізка

Свиняча вирізка має найбільшу харчову цінність. Розташовується в області попереку. Протягом життя тварина практично не отримує фізичного навантаження, тому в приготованому вигляді відрізняється м’якістю і дуже ніжним смаком. Свинячу вирізку вживають в їжу в тушкованому, смаженому і відвареному вигляді.
Енергія 147 ккал.
Білки 26 г, вуглеводи г, жири 4 г

Стейк

Стейк з битка на кістці – це один з найвідоміших стейків з битка на кісточці з реберною частиною. В ньому є і нежирна биточна частина, і жирна реберна частина. Приготувати можна як на сковорідці, так і в духовій шафі чи BBQ. Для цього стейка підійде будь-яка мариновка, навіть класична – сіль з чорним перцем.
Білки 15,0г, жири 27,2 г. Калорійність 305 ккал.

Бекон

Бекон (підчеревок свиний) – це соковитий шматок, розташований на череві тварини.Ця частина знаходиться між переднімт лопатками задніми стегнами охоплюючи весь низ живота.Відзначається високою калорійністю,ніжністю, добре засвоюється організмом людини.
Харчова цінність:
білки 12 г
Жири 48,1
Вуглеводи 0г на 100г
Енергетична цінність 485.52 кКал/ 653 кДж
Термін зберігання 5 діб
Умови зберігання при температурі від +2°с до +6°с після розтину зберігається 24 год
При температурі від 0° до + 5°с 48 год
Замороженому вигляді 6 місяців
Вага 1 кг(950- 1250 гр)

Стегно

Лопатка

Свиняча лопатка – частина окосту, прилегла до плечового суглобу. Відрізняється відносно невеликою кількістю сполучних тканин і грубих м’язів, що обумовлює більш широке застосування в кулінарії, ніж інших частин свинячого окосту.
Свиняча лопатка є однією з найбільш універсальних у застосуванні частин туші.

Енергія 257 ккал.
Білки 16 г, вуглеводи 0 г, жири 22 г, волокна 10 г

Ракотиця

ТУ У 

Склад: свинина нежирна, свинина жирна, сало ковбасне, перець чорний, часник,петрушка, екстракт дріжджів, кухонна сіль, пастернак, перець чілі, куркума, імбир, коріандр, цукор.

Оболочка: Натуральна (черева свинини)

Строки придатності від дати виробництва:

Без вакууму: при температурі повітря не вище 12℃ не більше 10 діб; при температурі повітря не вище 6℃ і не більше 15 діб;

У вакуумі: за температури від 0℃ до 4℃  при відносній вологості  повітря від 75% до 78% не більше ніж 25 діб.

Сало

Здір

Лопатка

Стегно